Producția de carne din România crește. Semnal important pentru zootehnie, dar și un avertisment pentru sectorul ovin

Potrivit datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS), în iunie 2026, comparativ cu aceeași lună din 2025, numărul sacrificărilor a crescut la toate speciile monitorizate. În același timp, producția de carne, exprimată prin greutatea în carcasă, a avansat la bovine, porcine și păsări.

Excepția este reprezentată de ovine și caprine, unde creșterea numărului de sacrificări nu s-a tradus într-o creștere a producției de carne.

Bovinele: creștere atât la sacrificări, cât și la producția de carne

În iunie 2026 au fost sacrificate aproximativ 43.000 de bovine, cu 7,5% mai multe decât în iunie 2025.

Greutatea în carcasă a ajuns la 7.233 de tone, în creștere cu 8,7% față de aceeași perioadă a anului trecut.

Și comparația cu luna mai este pozitivă: numărul bovinelor sacrificate a crescut de la aproximativ 40.000 la 43.000 de capete, iar producția de carne a urcat de la 6.677 la 7.233 de tone.

Greutatea medie în carcasă a fost de aproximativ 168,2 kilograme pe bovină.

Datele indică, astfel, o evoluție favorabilă a sectorului bovin în luna analizată, atât din punctul de vedere al numărului de animale sacrificate, cât și al cantității de carne obținute.

Porcinele: cea mai importantă creștere în producția de carne

Sectorul porcin înregistrează, de asemenea, o evoluție pozitivă.

În iunie 2026 au fost sacrificate 335.000 de porcine, cu 11,3% mai multe decât în iunie 2025.

Producția de carne a ajuns la 30.248 de tone, ceea ce reprezintă o creștere de 13,3% față de iunie 2025.

Față de mai 2026, numărul sacrificărilor a crescut cu 3,4%, de la 324.000 la 335.000 de capete. Greutatea în carcasă a crescut însă foarte puțin, cu 0,1%, de la 30.204 la 30.248 de tone.

Greutatea medie în carcasă a unui porc a fost de aproximativ 90,3 kilograme.

Creșterea de două cifre față de anul trecut este un indicator important pentru piața cărnii de porc, într-un sector în care România continuă să fie dependentă de importuri pentru acoperirea consumului intern.

Ovine și caprine: mai multe sacrificări, dar mai puțină carne

Cea mai interesantă situație se regăsește în sectorul ovin și caprin.

În iunie 2026 au fost sacrificate aproximativ 312.000 de ovine și caprine, cu 2,3% mai multe decât în iunie 2025.

La prima vedere, cifra ar putea fi interpretată ca un semnal pozitiv. Problema apare însă atunci când analizăm producția de carne.

Greutatea totală în carcasă a fost de 3.999 de tone, cu 3,1% mai puțin decât în iunie 2025.

Cu alte cuvinte, avem mai multe animale sacrificate, dar o cantitate totală de carne mai mică.

Acest raport trebuie privit cu atenție, mai ales în contextul dificultăților cu care s-a confruntat sectorul ovin și caprin în 2026.

Comparativ cu luna mai, situația este însă mai bună: numărul sacrificărilor a crescut cu 1%, de la 309.000 la 312.000 de capete, iar greutatea în carcasă a crescut cu 9,8%, de la 3.642 la 3.999 de tone.

Greutatea medie în carcasă a fost de aproximativ 12,8 kilograme.

Prin urmare, datele INS nu trebuie citite simplist. Evoluția lunară este pozitivă, însă comparația cu iunie 2025 arată că sectorul ovin și caprin încă resimte efectele problemelor din acest an.

Industria avicolă: peste 35 de milioane de păsări sacrificate

Sectorul avicol continuă să fie unul dintre cele mai dinamice segmente ale producției de carne.

În iunie 2026 au fost sacrificate 35,364 milioane de păsări, cu 13,9% mai multe decât în iunie 2025.

Producția de carne a ajuns la 56.776 de tone, în creștere cu 9,5% față de anul trecut.

Și față de luna mai se înregistrează creșteri: numărul păsărilor sacrificate a avansat cu 5,7%, de la 33,448 milioane la 35,364 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a crescut cu 5,8%, de la 53.648 la 56.776 de tone.

Greutatea medie în carcasă a fost de aproximativ 1,6 kilograme pe pasăre.

Ce ne spun, de fapt, cifrele INS?

Dincolo de procente, datele INS oferă câteva semnale importante despre zootehnia românească.

Primul semnal este unul pozitiv: în iunie, producția de carne a crescut la principalele categorii de animale și păsări.

Al doilea semnal este diferența dintre sectoare. Avicultura și sectorul porcin au înregistrat creșteri importante, în timp ce sectorul ovin și caprin are o evoluție mai fragilă.

Al treilea semnal trebuie urmărit cu atenție: în cazul ovinelor și caprinelor, creșterea numărului de sacrificări nu a fost însoțită de o creștere a producției totale de carne față de anul trecut.

Această situație poate reflecta, printre altele, modificări ale structurii animalelor sacrificate și ale greutății medii la sacrificare. Nu trebuie confundată automat o creștere a numărului de sacrificări cu o creștere a efectivelor sau a capacității de producție a sectorului.

România produce mai multă carne, dar problema strategică rămâne

Datele INS din iunie sunt, în ansamblu, un semnal favorabil pentru producția internă de carne.

Totuși, pentru o analiză corectă a competitivității zootehniei românești, cifrele privind sacrificările trebuie puse în relație cu efectivele de animale, costurile de producție, prețurile la poarta fermei, consumul intern, importurile și exporturile.

O creștere punctuală a sacrificărilor poate fi pozitivă, dar nu înseamnă automat că România și-a consolidat capacitatea de producție pe termen lung.

Pentru sectorul ovin și caprin, diferența dintre cele două perioade este cu atât mai relevantă: 312.000 de animale sacrificate și 3.999 de tone de carne în iunie 2026, față de un număr mai mic de sacrificări, dar o cantitate mai mare de carne în iunie 2025.

Într-un an marcat de probleme sanitare-veterinare și de dificultăți comerciale pentru crescătorii de ovine, această evoluție merită urmărită în lunile următoare.

Concluzia AGROEXPERTTV

Zootehnia românească arată în iunie cifre de creștere, dar nu toate sectoarele cresc în aceeași direcție.

Bovinele, porcinele și păsările înregistrează creșteri atât ale sacrificărilor, cât și ale producției de carne. La ovine și caprine, însă, avem o situație care ridică semne de întrebare: mai multe sacrificări, dar mai puțină carne față de anul trecut.

Pentru România, miza nu este doar să sacrifice mai multe animale, ci să își dezvolte efectivele, productivitatea, procesarea și capacitatea de a transforma producția zootehnică internă într-un avantaj economic pentru fermier și pentru industria alimentară românească.

Sursă: Institutul Național de Statistică (INS), „Animalele și păsările sacrificate și producția de carne în luna iunie 2026”, 10 august 2026. Articol preluat de la AGROEXPERTTV, de Simona Man.